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Añade escamas de sal en tus recetas navideñas
La sal en escamas se coló en nuestras cocinas seduciéndonos con su textura crujiente y delicada. Su salado realza el sabor de los platos creando picos de intensidad en cada bocado. También nos aportan un toque decorativo gracias a su forma piramidal y a los colores que podéis encontrar en nuestras diferentes variedades. Cuando llegan las navidades, buscamos en nuestras despensas aquellos productos que nos ayuden a aportar un toque especial para sacar el máximo [...]
Sal en escamas y chocolate: La pareja ideal
El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una dulce efeméride de la que queremos hacernos eco y proponeros algunos tips para los aficionados a la repostería. La sal en escamas se ha convertido en uno de los básicos del rincón de especias y condimentos de nuestras cocinas. Su forma piramidal y su delicada textura crujiente son ideales para decorar todo tipo de platos así como para aportar una nueva dimensión a [...]
Añade sal en escamas a tu receta favorita de guacamole
El guacamole es un plato originario de México que se ha convertido en uno de esos entrantes habituales de toda cena con amigos que se precie. Os damos las claves para llevarlo a otro nivel con escamas de sal y otros aderezos. Como el ingrediente principal de esta preparación es el aguacate, se trata de una opción muy nutritiva aunque con un elevado valor calórico, por eso os recomendamos tomarlo como aperitivo, en cantidad moderada. [...]
La espuma de sal marina conquista la alta cocina
¿Has oído hablar de la espuma de sal marina? Se trata de una sal marina de baja densidad. Es decir, ocupa el doble de volumen que una sal fina común, comparando una misma cantidad de ambas. Esto se debe a su textura ligera y esponja, gracias a unos cristales de sal finísimos que se deshacen en la boca al contacto con el paladar. De ahí su nombre, por su semejanza en la apariencia con la [...]
Consume sal marina para apoyar la gastronomía sostenible
La producción de sal marina que realizamos desde Bras del Port, en el corazón del Parque Natural de las salinas de Santa Pola, es sostenible, generadora de ecosistema y biodiversidad.
Salinas Bras del Port: Un humedal ejemplo de diversidad biológica
Hay una gran variedad de diversidad biológica en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola. Gracias a Bras del Port se ha llegado a un equilibrio perfecto de simbiosis industria-naturaleza.
